&小樽
在充滿木質溫度的高雅餐廳
內配著紅酒享用鮮魚及爐邊料理。
這間店以「新大眾居酒屋」的形式開幕於2020年2月，由經營北海道高人氣義大利燉飯專賣店及夜間聖代專賣店等人氣店家的「株式會社GAKU」與水產仲介批發商「一鱗共同水產」合作開設。在此能品嘗到以新鮮當季海鮮製作的生魚片、西式炸物、奶油煎魚、義大利麵等，食材都使用由專業「選魚職人」在水產市場精心挑選出的高品質海鮮。「選魚職人本間生魚片」適合搭配利酒師嚴選的名酒享用。其中最不容錯過的一道料理是曾在南義大利普利亞地區精研技藝的主廚融合拿坡里漁民料理「狂水煮魚」與「爐邊料理」製成的「炭烤狂水煮貝」。店內還供應每日更換的「本日鮮魚」及義大利廚師製作的「無菜單料理」，每次光顧都會有新發現。
一鱗酒場
- 【地址】札幌市中央區南2條西4丁目12-5 乙井大樓2F
- 【營業時間】17:00-25:00 爐端燒(L.O 23:00) 餐點(L.O 23:30) 飲料(L.O 24:00)
- 【公休日】每週日公休
- 【停車場】無
- 【官方網站】https://risotteria-gaku.net/ichiuroko-sakaba
- 【聯絡我們】011-839-0317